Broodplankje – 5

met truffelboter, olijfolie en zeezout 

Oester – 3,5

met granny smith vinaigrette

5 Oesters – 16

5 verschillende variaties

Drie bereidingen van wilde spinazie – 8,5

een bonbonnetje, een wrap en chips 

gebakken herfstgroenten – 8,5 

met yoghurtsaus 

Pomme tsarine met gerookte sprotfilet – 8,5

met zure room en bieslook 

Ravioli van sneeuwkrab en paddenstoelen – 11

met gebakken zeeduivelwang en knolselderijschuim

Tataki van runderbavette – 10 

met sojadressing, gember en mierikswortel

In bruin bier gestoofde runderwang – 10  

met geroosterde bloemkool

Dagsoep – 5,5

met een broodje 

Vis van de markt – dagprijs

onze collega’s vertellen hier graag meer over

Op de huid gebakken harderfilet – 22,5

met spinazie, polenta en hollandaise

Paddenstoelen Pastei – 18,5

met truffel en spinaziesalade 

Hasselback-pompoen – 18

met geitenkaas, zuurkool en rozijnen

Rundersukade – 21

met jus, aardappelpuree en herfstgroenten 

Biefstuk van de haas – 24

met rode wijnsaus, portobello en aardappel-truffel mousseline 

Hertenbiefstuk – 23,5

met portsaus, aardappel en herfstgroenten

Bambi-burger van hertenbiefstuk – 17,5  

met cheddar, cranberry en granny smith

Salade Eendenborst – 16,5

gegaard in rode wijn, met paddenstoelen, rozijnen en cranberry-dressing

 Verse Friet – 3,5

met huisgemaakte mayo

salade – 4

gemengde sla met bieten vinaigrette

Friet met mayo en snack – 6,5

Verse friet met mayo en keuze uit:

• 3 bitterballen
• kaassoufflé
• frikandel
• kroket

Sinaasappel-creme brulee – 8

met een bolletje vanille-ijs 

Chocolademousse – 8

met bastognekoek

Klassieke affogato – 5

shot espresso met een bolletje vanille-ijs en chocoladesaus 

Hemelse vijgen – 8

met pistache-ijs en butterscotch-saus

Twee bolletjes amaretto-ijs – 7 

met gerookte amandelen en slagroom

huisgemaakte huzarensalade – 8

met getoast brood en een gestoomd eitje

Broodje Beemsterlant grillworst – 8

met gebakken uitjes en tuinkruiden-mayo

Broodje met twee kroketten van Bourgondiër – 8

met mosterd 

Broodje kroket van Bourgondiër – 5,5

met mosterd 

Uitsmijter –  8

met spek en kaas 

Eggs benedict – 9,5

gestoomde eitjes met gerookte zalm en hollandaise 

Broodje Tuna Melt – 8 

tonijnsalade gegratineerd met jonge kaas

Broodje camembert soufflé – 9 

met gemengde sla en vijgenchutney

Broodje paddenstoelenragout – 9 

met truffel en spinazie

Broodje ossenhaaspuntjes -12,5

met bruine boter, champignons en ui 

Bambi-burger van hertenbiefstuk – 17,5

met cheddar, cranberry en granny smith

Salade Eendenborst – 14,5

gegaard in rode wijn, met paddenstoelen, rozijnen en cranberry-dressing 

Katervoer – 9,5

friet met spek, kaas, tuinkruidenmayo en groenvoer

Dagsoep – 5,5

met een broodje

Amuse met een glaasje prosecco

Verschillende koude hartige hapjes met een glas witte wijn

carpaccio bonbon, spinazie bonbon, bruschetta tonijn, kaas en Nederlandse pancetta

Verschillende warme hartige hapjes met een glas rode wijn

gebakken camembert, verschillende kroketjes, zeeduivelwangetjes en kip met honing-mosterd 

Chocolate-fudge met hazelnoot, zeezout karamel en een klein glaasje dessertwijn

Alleen op reservering. Heeft u een allergie of dieetwens? Meld het ons.

Bittergarnituur en brood met kruidenboter 

Met een speciaalbier naar keuze

1 star michelin-frikandel speciaal en nacho’s

Met een speciaalbier naar keuze

Sweet ribs en Nederlandse pancetta

Met een speciaalbier naar keuze

Alleen op reservering. Heeft u een allergie of dieetwens? Meld het ons.